Quelle est la plus grosse dépense de votre entreprise? Si c’est la main-d’œuvre, vous n’êtes pas le seul. Ces coûts peuvent représenter jusqu’à 40 % des recettes totales d’un restaurant. Et il devient de plus en plus difficile de garder ces coûts bas. En tant que chef de file dans l’équipement de cuisine au Canada, nous offrons de l’équipement qui permet d’économiser sur la main-d’œuvre et de maintenir vos profits.
UNE MISSION DIFFICILE
Équiper sa cuisine pour réduire ses coûts
La première étape pour réduire les coûts liés à la main-d’œuvre est d’équiper sa cuisine des bons outils. En s’appuyant davantage sur l’équipement de restauration, c’est possible d’augmenter l’efficacité de ses activités, d’améliorer la constance et la rapidité de la préparation, ainsi que de servir des portions de la bonne taille. C’est un moyen de s’assurer de réduire ses pertes, d’optimiser ses stocks et de faire des économies.
ÉCONOMISER DU TEMPS DE TRAVAIL AVEC LES OUTILS POUR TRANCHER ET COUPER EN CUBES
Les outils qui servent à couper toute sorte d’aliments en tranches ou en dés, qu’ils soient manuels ou semi-automatiques, vous aident à travailler plus vite qu’en manipulant le couteau. Des réglages vous permettent de contrôler la taille et l’épaisseur des aliments, ce qui garantit des résultats de meilleure qualité en plus de réduire vos pertes.
DES BALANCES POUR STABILISER LE COÛT DE TOUS VOS ALIMENTS
Un mauvais calcul des ingrédients engendre immanquablement une hausse des coûts alimentaires. En utilisant une balance, il devient possible de peser les ingrédients les plus difficiles à mesurer avec précision, et ainsi d’assurer la constance de vos recettes.
UNE PRÉPARATION RAPIDE ET FACILE GRÂCE AUX MÉLANGEURS À MAIN
Le mélangeur à main remporte à tout coup le titre de l’outil le plus polyvalent. En avoir un dans sa cuisine, c’est comme avoir l’aide d’un autre sous-chef. Il se manipule facilement, simplifie les tâches quotidiennes et réduit les étapes de préparation de vos vinaigrettes, sauces, soupes ou mélanges.
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L’ADDITION, S’IL-VOUS-PLAÎT!
Être propriétaire d’un établissement, combien ça coûte?
C’est normal d’être désorienté face à toutes les offres et possibilités pour équiper une cuisine. En investissant dans les produits Vollrath®, vous misez sur la durabilité, la fiabilité et la modernité de l’équipement pour obtenir des résultats plus rapides, plus solides et plus sécuritaires.
Le catalogue complet de Vollrath comprend :
- des ustensiles de cuisine en acier inoxydable et en aluminium
- des grille-pains, des mélangeurs et des moulins puissants
- des appareils écoénergétiques comme les cuisinières à induction, les réchauds et l'équipement encastrable pour buffets
- des bacs résistants pour tables à vapeur
- des louches, plats et ustensiles pour le contrôle des portions
- de l’équipement de qualité pour assurer la salubrité alimentaire
Apprenez-en plus sur les coûts réels d'un établissement afin de comprendre pourquoi il est avantageux d’investir dans l’équipement de bonne qualité.
